歡迎蒞臨:慈濟人文喜閱書苑!

茶知錄:台灣茶葉拼圖

庫存: 現貨

原價: NT$1,200

特價: NT$948

撰文:潘美玲
攝影:安培淂、劉子正、顏松柏、楊子磊
編者:經典雜誌
ISBN:9789866292989
2018.04初版/ 240頁/ 19×26cm/ 精裝/ 彩色

茶知錄:台灣茶葉拼圖

雙擊圖片以瀏覽完整大小

縮小
放大

詳細資料

 

茶,不只是消費飲品,背後更緊密貼合台灣人民與土地。低於海平面的馬祖茶怎麼種?台灣島上的原生山茶在哪?世界最高海拔人工茶園消失?台灣茶發燒議題:進口茶毒茶風暴,飲料茶食安與原料供應現況,茶山人力危機,原生物種的滅絕與保育,爭議的高山農業問題與有機茶……《茶知錄》談的不是茶的時尚,卻是茶的時事,不是品味知識的傳遞,而是嘗試以人文角度,介紹台灣茶在產銷、食安、勞動人力、物種保育、技藝傳承、土地倫理等面向的內省外觀,希望每一個議題都能讓讀者繼續深思,品味一杯茶香的背後,我們要的是一個什麼樣的台茶願景。

本書延續經典於2013出版的《茶域經緯》,從原本囊括國內外的茶專題報導,重新將焦點回歸到國內,將所有主題集中在台灣這塊土地,希望吸引更多本地讀者,透由對台灣本地茶的興趣,喚起對於生長土地的熱愛。從台茶聚焦人文,拉出歷史景深,顯影茶業真相,《茶知錄》帶你了解台灣茶事的來龍去脈,拚出台灣茶業全景。



目錄

 

【推薦序】

 感性書寫、理性分析的《茶知錄》/ 陳煥堂


【自序】

 一本用腳寫出來的茶書 / 潘美玲



  茶.自然


原生山茶:瑰寶或遺珠?  撰文/潘美玲.攝影/顏松柏

台茶育種:台茶二十二號的誕生  撰文/潘美玲.攝影/顏松柏

有機茶:人在草木間  撰文/潘美玲.攝影/顏松柏

產地茶:一方風土一方茶  撰文/潘美玲.攝影/楊子磊

高山茶:茶 ‧ 人 ‧  土地  撰文/潘美玲.攝影/安培淂

  茶.時事



混茶疑雲:打開進口茶的黑盒子   撰文/潘美玲.攝影/劉子正

飲料茶:手搖飲的隱憂   撰文/潘美玲.攝影/顏松柏

變調採茶謠:台灣茶鄉勞動實錄   撰文/潘美玲.攝影/楊子磊

兩岸茶文化:龜兔賽跑   撰文/潘美玲.攝影/顏松柏

大吉嶺茶:世界頂級紅茶的祕密   撰文/潘美玲.攝影/安培淂



更多精彩內容

Copyright © Tzu Chi Culture and Communication Foundation. All rights reserved.
版權註記:以上任何文字影音著作皆屬慈濟版權所有。
感恩您尊重智慧財產權,請勿擅自重製、轉貼、節錄及不得以任何方法曲解畫面原意,未經同意不得以任何形式利用之。