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經典電子雜誌第279期

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第二七九期 調香尋味
RHYTHMS MONTHLY 2021.10 vol.279
海地震災 制服 雷驤 中西合療 高雄車站 永生夢 雪豹 拉動命運的心弦

經典電子雜誌第279期

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詳細資料

【本期封面】攝影/劉子正
香料,雖是食物中的配角,但少了這一味,主角肯定黯然無光。香料植物為食材添味增色,也帶來高識別度,聞到某種氣味,你會馬上對應出某個場景、國度。今日台灣,從原住民、移民到新住民歷史,在香料植物的跨國流動下,融合出的新台灣味,耐人尋味。

【草葉集】
調香尋味
台灣香料新拼盤

撰文/潘美玲
攝影/劉子正

香料的使用,過去為了保久,今日為了嘗鮮。味道也是記憶的偵探,帶我們看到母親的邊境流離、移工的南洋鄉愁,包容與吸納,調配出台灣好味。

【災難現場】
海地震災前線
跨越險阻的賑災任務

撰文/葉子豪

八月十四日,因總統遭刺仍驚魂未定的海地,又遭遇七.二級強震,超過五萬棟房屋倒塌,混亂而匱乏的處境,急需國際社會救援。

【藏美日常】
將就文化下的反美學
台灣學生制服

撰文/陳世慧
攝影/黃世澤

制服及運動服是學生生涯記憶的一部分。剪裁合身、款式大方、色彩搭配和諧的制服所傳遞的美感,遠勝於偶爾探訪美術館、博物館的蜻蜓點水。

【大家遊記】
初識北投
家住溫泉鄉

撰文/雷驤

獨坐在北投自家庭院的作者雷驤,多年來帶著紙與筆,徒步走在北投的大街小巷。在畫家眼裡,北投仍是老樣子,卻也在歲月中悄悄起了變化。

【保健進行式】
中西合療
從傳統中找到現代解方

撰文/吳立萍
攝影/劉子正

西方醫學科技雖為主流,但歷史悠久的中醫智慧也沒有消失。自古以來,東西方醫學各有所長、甚少交集,如今這兩條平行線已開始攜手合作。

【通往何方】
舊驛新城
銘刻在鐵道上的高雄城市史

撰文/林靖豪
攝影/黃世澤

舊高雄車站遷回都市中軸線的工程,為工期超過二十年的新站落成揭開序幕,見證都市變遷的老建築,將繼續傳承跨世代的記憶。

【探索世界】
永生之夢
尋找不老「藥方」

撰文.攝影/Alessandro Gandolfi/PARALLELOZERO

日本東京一處診間的「冰凍療法」,接受療程者將身體浸泡於汽化的液態氮中。隨著科技日新月異的進步,人類是否離永生越來越近了呢?

【經典書摘】
拉動命運的心弦
心臟外科醫養成記

主述/張睿智
撰文/凃心怡

這是一部交織著歡笑與淚水的心臟外科醫養成記。花蓮慈濟醫院外科部主任張睿智,在小提琴與心臟之間奏出動人的生命樂章。

【編者的話】撰文/陳世慧
【經典人生】轉惡為善,轉葷為素 撰文/釋證嚴
【經典札記】有一種慈悲叫素食 撰文/王思熙
【杏林筆記】難忘的好病人 撰文/賴其萬
【科學手記】斯德哥爾摩的新啟示? 撰文/江才健
【照見想想】 消失一個夏天的海水滋味 撰文.攝影/王志宏
【探索世界】雪山魅影 撰文.攝影/嚴居駿



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