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台灣好果子

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原價: NT$350

特價: NT$315

作者:蔡佳珊
攝影:經典雜誌
ISBN:9789866292385
2013.1初版/ 270頁/ 19x20cm/ 平裝/ 彩色

台灣好果子

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詳細資料

黑珍珠蓮霧是地層下陷導致海水入侵的意外產物?
颱風吹斷釋迦樹,意外讓農人發覺調節產季的方法?
木瓜想要長得多又好,幼苗時期必須先揠倒?

金鑽鳳梨、玉荷包荔枝、珍珠芭樂……台灣水果猶如各種珍寶,種類繁多,而且又大又甜。不愧是豐饒多彩的水果王國,並驕傲地以水果進軍國際,創造真正屬於台灣的品牌形象。歡呼收成的背後,是果農們以高超技術和堅韌毅力與土地互動的歷程。

《經典》挑選十六種最具代表性的台灣水果,以前後四年時間,跟隨農人的腳步踏查各地果園,親歷生產過程的每一個階段,除了見證果農與自然環境奮鬥的甘苦,親訪品種選育的傳奇人物,也探討產銷失衡的難解習題、對過度施用農藥損傷地力的反省,以及友善栽培的未來出路。本書呈現最富人文特色的水果風景,寫出台灣人對土地的用情之深,和土地對人們的福祐之恩。

目錄
推薦序
美味的祕境 /阿寶
與果樹對話的開始 /馮小非
果子好也要土地好 /韓良露

楔子

【春】
‧草莓 紅寶石春日饗宴
‧香蕉 蕉城的焦慮
‧洋香瓜 網紋的奧祕
‧鳳梨 吉祥金鑽果

【夏】
‧西瓜 后土懷胎 水水夏果
‧荔枝 南方有佳果
‧芒果 盛暑黃金傳奇
‧水梨 山城黃金果

【秋】
‧文旦 酸甜的濃厚人情
‧木瓜 平凡好滋味
‧楊桃 溫故知新 在地情味
‧柿子 金秋旬之味

【冬】
‧釋迦 海風與烈日的結晶
‧柳丁 陽光外表下的幽暗心事
‧黑珍珠蓮霧 鹹土地出清甜果
‧芭樂 俗擱有力 原味覺醒


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